La feria gastronómica más importante del Mediterráneo ha vuelto a la Fira Valencia y no nos la podíamos perder. En esta ocasión desde Remittel hemos participado como patrocinadores del primer premio de la XII edición del concurso al Mejor Sumiller de la Comunidad Valenciana organizado por la Federación de Asociaciones de Sumilleres de la Comunidad Valenciana (FASCV).
La presentación del concurso ha corrido a cargo del presidente de la FASCV, David Remolar, y desde Remittel hemos querido apoyar con nuestro patrocinio del concurso a esta profesión que pone en valor el potente sector HORECA.
Durante este concurso, los tres finalistas se sometieron ante cuatro tribunales a diversas pruebas como la cata, el servicio de decantación, la carta de vinos errónea y el servicio de café, licores y cigarros, eligiendo así tras estas pruebas a su ganador.
Finalmente, ha sido el sumiller Antonio Martínez el premiado, donde nuestro gerente, Norberto Soro, ha sido el encargado de hacer los honores y entregar galardón. Por su parte, Jorge Femenía y Sergio Rodríguez obtuvieron el segundo y tercer premio respectivamente.
¿Cuál es el papel del Sumiller?
Los Sumilleres son una figura clave en la atención al cliente y en su experiencia en los restaurantes. Pues estos son los que tienen que descubrir qué busca el cliente y armonizar lo servido en el plato con las bebidas que lo acompañen, atender la sobremesa, y muchas otras tareas por las que han de convertir la visita de un comensal a un restaurante en una experiencia gastronómica satisfactoria.
En definitiva, es una figura experta en vinos, digestivos, licores, bebidas espirituosas y aperitivos con la que suelen contar los grandes restaurantes, que nace de la vocación.
Que es la FASCV
La Federación de Asociaciones de Sumilleres de la Comunidad Valenciana se fundó en 2003 en Valencia con la intención de estudiar, conocer, divulgar, promocionar y asesorar todo lo relacionado con la gastronomía y la cultura del vino en sus múltiples facetas en la Comunidad.
Asimismo, agrupar a todos los profesionales de la Hostelería, Restauración y tiendas especializadas para la defender sus intereses y formar profesional y éticamente a los afiliados de las Asociaciones Federadas, velando por el prestigio de la profesión de Sumiller.
Así, desde Remittel no hemos dudado en participar en este concurso que pone en valor una figura clave del canal HORECA.
Wine Experience – alimentos de España, en Gastrónoma Mediterránea
La zona de Wine Experience ha contado con diferentes espacios como la zona expositiva dedicada al sector vinícola que ha contado con una exposición destacada que atrajo la atención de bodegas, Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas y distribuidores.
Por su parte, los visitantes han podido probar productos, comparar sabores, texturas y olores en el Túnel de vino, donde había una gran variedad de bodegas y referencias nacionales e internacionales.
